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17 November, 2021

麵食愛好者召集! 惹味日式櫻花蝦擔擔麵 The Big Things noodles 麵館登陸 K11 Musea!

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 The Big Things 集團旗下第三間餐廳,The Big Things noodles 打破常規,為亞洲經典美食注入嶄新元素,以亞洲風味日式麵食為主再注入新元素,傳統菜式融入創新配搭,重新沖擊味覺享受。The Big Things noodles糅合中西烹飪技巧和食物配搭,重新定義各種經典菜單,呈現不同的視覺、嗅覺及味覺感受,醬汁都是自家調製,絕無添加成分,帶出最鮮和最具營養的味道,讓客人享受美食之旅。

Dan Dan Noodles 日式櫻花蝦擔擔麵 $88

The Big Things noodles嚴選優質麵條,採用有八十年製麵經驗的本地麵廠「有記」的油麵,配上秘製胡麻花生醬、靜岡縣頂級日本櫻花蝦和澳洲走地豬作為配料。採用澳洲走地豬以蔥和乾蔥醃製,比起傳統擔擔麵的肉碎,The Big Things noodles的日式櫻花蝦擔擔麵會有啖啖肉,更有滿足感。

Ultimate Udon Carbonara 特濃烏冬卡邦尼 $98

以多種香料醃製而成的意式豬腩肉,面層灑上脆煙肉和自家以喜馬拉雅山粉紅岩鹽醃製 96 小時的高級日本蛋黃絲。巴馬臣芝士的奶咸味、意大利風乾豬腩的咸香和醃蛋黃的鮮咸,三重咸味提升卡邦尼到另一個新層次。

Marinated Japanese Egg Yolk Shinshu Matcha Soba 醬油漬玉子信州綠茶蕎麥麵 $68

菜單中的唯一冷麵食,以日本長野直送綠茶蕎麥麵作為麵底,秘製的木魚醬汁混合醃製三小時的無激素日本極鮮濃蛋黃,帶出食材最原始的鮮味。

Tomato Mozzarella Inaniwa Udon 水牛芝士有機荷蘭鮮茄蓉稻庭烏冬 $98

以傳統意大利蕃茄醬煮法將有機荷蘭復古蕃茄煮六小時成為特濃蕃茄醬,加入水牛芝士和自家種植巴西葉,靈感來自傳統意式沙律。

The Big Things noodles

地址:尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea B2樓 Food Playground Shop G

營業時間:

星期一至日 11:00  – 22:00 

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